東京都飲食業生活衛生同業組合にて新小岩 鳥益が取材されました

組合の理念

食に関する安全性の確保を図りながら、首都、東京としての食文化の先進性の維持と、

江戸以来の伝統的食文化の保持・育成を行い、また同時に、地方の食文化を受け入れることで、

食に関する新たな価値観・付加価値を創出し、もって、都内諸地域の振興と食を愛する市民の

幸福をもたらすことを目的とする。

組合設立の経緯・歴史

昭和9年6月 東京23区及び都下にわたる東京全域を基礎とした飲食業者を糾合、

東京料理飲食業組合連合会を創立。

昭和42年7月 昭和32年に環境衛生関係の運営の適正化による法律（環衛法）が施工されたのに伴い、

「東京都飲食業環境衛生同業組合」を設立。

平成13年1月 平成13年1月に「環境衛生関係の適正化による法律」（環衛法）の一部改正により、

「生活衛生関係の適正化及び振興に関する法律」に改められ、「環境衛生同業組合」の名称は「生活衛生同業組合」に変更された。

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