CommercePick(株式会社コマースピック)にて鳥益のインタビュー記事掲載されました

https://www.commercepick.com/archives/11704

新小岩に店舗を構える『鳥益（とります）』は1959年に創業した焼鳥大衆居酒屋です。

2009年に楽天市場へ出店した後、店長1人の運営体制の中、作業効率を意識することで

自社ECサイト・ECモールで8店舗、フードデリバリー・テイクアウトサービスで7店舗展開しています。

有限会社鳥益の三代目である榑林（くればやし） 準さんにEC立ち上げの背景や長く

店舗運営を続けるための工夫、これから飲食店がEC（ネット通販とフードデリバリー・テイクアウトサービス）

に参入する際に意識することなど、幅広くお話を伺いました。

1・ 飲食店がEC事業を立ち上げた背景とは

2 ・飲食店が継続性あるEC事業を運営にするには

 　  実店舗とECのバランスを保つ

      少人数運営で作業効率を落とさない

      多店舗展開は一元管理システムで効率化を

      問い合わせや物流は今ある資産を活かす

3 ・飲食店のEC化はインスタグラム×テイクアウトから

      地の利を生かしたコンテンツ発信を

4 ・未来を見据え、地道に積み上げることが継続の秘訣

5 ・最後に：EC化によって飲食店の新しい形を目指す鳥益

CommercePick(株式会社コマースピック)とは

EC・ネット通販を中心とした物販ビジネス専門メディアになります

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